YemekEvim
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı teryağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı ıslatılmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte ev yapımı
- 2 litre et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlıkaşığı nane
- 1 adet soğan
YAPILIŞI
Teryağı eritilirek üzerine ince kıyılmış soğan ilave edilerek kavrulur ve salça eklenerek pişirilmeye devam edilir
. Tuz ve etsuyu konup bir süre kaynatılır. Yeşil mercimek ilaveside yapıldıktan sonra 15 dk daha kaynatılıp içerisine kesme dediğimiz ev yapımı eriştemiz eklenilir 15 dk daha pişirlir kırmızı biber ve nane eklenip altı kapatılır 5 dk dinlendirip sıcak servis yapılır. Yöresel bir yemek olan kesme çorbasının asıl adı Erzurum kesmesidir, Kesme ise erişteye verilen addır. Lezzetli bir çorba olan kesme çorbası soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacaktır mutlaka.
Afiyet olsun…
