Kalburabastı

Kalburabastı tarifi

Malzemeleri

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 su bardağı un veya aldığı kadar un
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İçi için dövülmüş ceviz

Şerbet için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yemekevim kalburabastı yapılışı

Tatlımıza şerbetini yaparak başlayabiliriz. Su ve şekeri tenceremize ilave edip, şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kıvama gelinceye kadar kaynatalım ve kıvam alan şerbete limon suyunu ekleyip sonrasında ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Şerbetimiz soğurken hamurumuzu hazırlayabiliriz. Un, irmik ve kabartma tozunu yoğurma kabında karıştıralım. Sonra sırasıyla yoğurt, yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek iyice yoğuralım. Hamurumuz hazır hale gelince yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak elimizle yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamuru iki elimizle bastırarak yassılaştıralım ve iz alıp biraz daha açılması için metal süzgeçin iç yüzeyine bastırarak açalım. Açtığımız hamurun ortasına ceviz koyup kapatalım. Elimizle iyice şekil verelim süzgeç izlerini yok etmemek kaydıyla. Sonrasında fırın tepsimize dizerek 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Pişen tatlıları fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökelim. Sıvı yağ kullanmak istemeyenler 250 gr margarin (1 paket) veya tereyağı kullanabilirler. Bu şekilde kalburabastı tatlısı servise hazır olacaktır. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı lütfen unutmayınız.