Çok lezzetli ve tek başına da yenebilecek kadar doyurucu bir garnitür çeşididir. Ayrıca da çok sağlıklı besinler içerir. Yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.
Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra tavla pulu formlarında halka halka kesip, yağın yarı ile küçük küçük doğradığınız domatesleri, bir tencereye koyup, orta ayarlı ateşte ağzı kapalı olarak buharlandırıp, küçük bir tepsiye boşaltın.
Bir tencereye kalan bir buçuk çorba kaşığı yağı ve ince ince kıyılmış soğanı koyup, beş dakika kadar ateşte kavurduktan sonra kıymayı ilave edin. Beş dakika kadar daha karıştırarak kavurun daha sonra suyunu ilave edin. Bir kez daha kaynatıp kabağın bir kısmının üzerine boşaltın. Tuz ve sivri biberini de ilave edin. Ağır ateşte yarım saat kadar pişirin.
Bu arada üç orta boy patatesi haşlayarak pişirin. Kabağın yemeğe dahil etmediğiniz kısmını çatal ile ezin. Daha sonra patatesle karıştırın. İçine tuz ilave edin ve arzu ederseniz bir miktar da beyaz peynir veya kaşar da ekleyebilirsiniz.
Yufkayı 4 parçaya bölün. İçlerine hazırladığınız karışımdan dökün. Teflon tava da altını ve üstünü kızartın. Servis yaparken ikisini de aynı tabağa koyarsanız daha zengin bir görüntü elde etmiş olursunuz.
Kabak Garnitür Tarifi ve Malzemeleri ;
- 1 kg kabak
- 1 adet soğanı
- 3 çorba kaşığı margarin veya sıvı yağ
- 250 gr. az yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 3 adet patates
- 4 adet sivri biber
- 1 adet yufka
- 1 bardak su
- Tuz
- Tere otu
