Islama köfte

 

Islama köfte malzemeleri

Köfteler için

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 dilim rendelenmiş bayat ekmek
• 2 çay kaşığı köfte baharatı, tuz

Islama malzemesi için

• Bir buçuk su bardağı kemik suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım kahve fincanı zeytin yağı
• 5 dilim bayat ekmek

Garnitür için : 6 adet sivri biber, 2 adet domates

yemekevim ıslama köfte yapılışı

İnce kıyılmış soğanı , kıyma ve diğer malzemelerle yoğurun. Bu harçtan orta boy oval köfteler hazırlayın. Genişçe bir kaba kemik suyunu alıp, pul biber ve zeytinyağı ilekarıştırın. Bayat ekmek dilimlerini bu suya batırın ve köftelerle birlikte ızagarada kızartın. Servis tabağına kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine köfteleri koyun. Közlenmiş biber ve domatesle servis yapın.