YUVALAMA ÇORBASI

yuvalama çorba, yuvalama çorba tarifi, yuvalama çorbası, kolay yuvalama çorbası, çorba tarifleri, pratik çorbalar, hazır çorba tarifleri, kolay çorba tarifleri

yuvalama çorba, yuvalama çorba tarifi, yuvalama çorbası, kolay yuvalama çorbası, çorba tarifleri, pratik çorbalar, hazır çorba tarifleri, kolay çorba tarifleri

MALZEMELER

– Yarım kg nohut
– yarım  kg yarım yağlı kuşbaşı koyun eti
– 1 kg süzme yoğurt
– 1 yumurta
– 1 çorba kaşığı un
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1 çorba kaşığı kuru nane
– Tuz


YUVALAMA İÇİN


– 1 bardağı pirinç
– 350 gr kıyma
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 büyük soğan
– Bir tutam un
– 2 yumurta
– Tuz

YAPILIŞI

Nohudu akşamdan ıslatın. Pirinci ayıklayıp yıkayın, bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Nohudun ıslama suyunu süzün, etle birlikte geniş bir tencereye koyun. Üzerini üç dört parmak geçecek kadar su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın.  Sonra ocağın altını kısın.
Pirinci geniş bir tepsiye koyun. Kıyma, tuz ve karabiberini katın. Üzerine soğanı incecik kıyın. Bir tutam unu katın. Hiç su koymadan güzelce yoğurun. Yumurtaları da ilave edin. Tekrar yoğurun. Bir kaseye zeytinyağı koyun. Elinizi yağa batırıp küçük küçük yuvarlayın.
Etle nohut iyice yumuşayınca üzerine bol sıcak su koyun. Bir taşım da bu suyla kaynasın. Hazırladığınız köfteleri bu kaynar suya atın.
Yoğurdu 1 yumurta, 1 çorba kaşığı un ve tuzla birlikte çırpın. Ayrı bir tencerede karıştırarak biraz pişirin.
Bu sıcak yoğurtlu karışımı daha sonra ateşteki yuvalama tenceresine ekleyin. Hep birlikte 5-10 dakika daha pişirin. Ayrı bir sahanda tereyağını eritin. Ufalanmış kuru naneyi ilave edin, hafif kızartıp  yağı tencereye ekleyin. Ellerinize sağlık.

Afiyet olsun…

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*