Yalancı içli köfte

Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 8 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • 1,5 su bardağı kaynar su

İç malzeme için;

  • 250 gram orta yağ kıyma
  • 5 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber

Sos için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası

Yemekevim yalancı içli köfte yapılışı

Yapımına başlarken  kıymamızı tencerede az bir su ilave ederek pişirelim. Soğanları rendeleyip kıymamızın içine alalım. Yağları da ilave edip kavuralım. Tuzu ve baharatları da ilave edelim. Soğuması için soğuk bir yere alalım. İçinin donması lazım. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz. Kaynar suyu üzerine gezdiriyoruz. Ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz. Yarım saat sonra un, yumurta ve tuzu da ekleyip su yardımıyla 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Ele yapışmayan güzel bir harç elde ediyoruz. Elimizde şapka gibi açarak hazırladığımız kıymalı içten birer tatlı kaşığı koyup yuvarlıyoruz. Tepsiye dizip buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Tencerenin yarısına kadar su koyuyoruz, tuz da ilave ediyoruz. Kaynayınca köfteleri içine atıyoruz. 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Diğer yandan küçük bir tavanın içine yağları ve salçayı koyup kavuruyoruz. Bir çay bardağı kadar salçanın içerisine su ilave ediyoruz. Biraz daha pişiriyoruz. Pişen köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine sos döküyoruz. Bu şekilde yalancı içli köftelerimiz servise hazır oluyor. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*