Tepsi Köfte

Lezzeti kadar görselliği de on numara olan tepsi köfte kesinlikle denemeniz gereken lezzetler arasında.

Oval bir kabın içerisine 400 gram kıymayı koyun. Üzerine 3 dilim çekilmiş ekmek içi, yarım adet rendelenmiş soğan ilave edip

, 1 kahve kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber serpin. Üzerine önceden doğradığınız 14 demet maydanozu da ilave edip kabın içindeki tüm malzemeyi elinizle yoğurun.

Yoğurduğunuz köfteyi büyük bir top haline getirin ve tezgâhın üzerine alın, eliniz ile bastırarak ezin. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı ince ince halkalar şeklinde dilimleyin. Soğan halkalarını tel tel ayırıp tezgâhta bekleyen köfte üzerine koyarak elinizle hafifçe bastırın. Soğanların ortalarına önceden ince uzun formlarda kestiğiniz sarı ve kırmızı biberi koyun. 1–2 dal maydanozu yaprak yaprak olarak soğanların arasına dizin. Bir spatula yardımıyla hazırladığınız köftenin altını tezgâhtan ayırın. Köftenin üzerine kenarsız bir tepsi koyun. Diğer metal tepsiyi de fırça ile yağlayarak köftenin altına sürüp köfteyi hızla ters yüz edin. Fırın tepsisini bir fırça ile yağlayın. Köftenin süslediğiniz kısmı altta kalacak biçimde tepsiye yerleştirin. Ve eliniz ile bastırarak köfteyi tepsiye yayın. Köftenin ortasına bir halka soğan ve i.ine bir yaprak maydanoz koyarak tepsiyi 185 derecedeki fırına verip 20 dakika kadar pişirin. Pişen köftenizi fırından alıp süsleyerek servise hazır hale getirin.

Tepsi Köfte Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 400 gram dana kıyma
  • 3 dilim çekilmiş ekmek içi
  • Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  • 14 demet maydanoz
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet sarı biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*