Peynirli Lahmacun

Oval bir kaba 2 bardak un ve unun ortasına 1 yemek kaşığı toz maya koyun. Mayayı üzerine az miktar ılık su dökerek sulandırıp parmağınız ile karıştırın ve mayanın kendine gelebilmesi için 5 dakika bekleyin. Sürenin sonunda mayalı una 1,5 bardak su döküp üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpin ve kabın içindeki malzemeleri eliniz ile yoğurun.

Bir dakika kadar sonra tezgâha yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar un serpin ve hamuru unun üzerine alın. Hamurun üzerine bir tutam un serperek yoğurmaya başlayın. Gerekli gördüğünüz takdirde hamurun üstüne veya tezgâhın üzerine birer tutam un serperek yaklaşık bir dakika kadar tezgâhın üzerine bastırarak yoğurun.  Bu sürenin sonunda yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez sererek yaklaşık on dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken lahmacun harcını hazırlamak için 150 gram beyaz peyniri oval cam bir kabın içine rendeleyin. İçine 150 gram rendelenmiş kaşar peynirini, önceden ince ince doğradığınız 3 adet taze soğan ile 16 demet maydanozu ilave edin. Üzerine bir çay kaşığı pul biber ve yarım kaşığı karabiber ekleyip kabın içindeki bütün malzemeyi eliniz ile karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamurun üzerindeki bezi kaldırıp üzerine bir tutam un serpin ve hamuru avucunuzun içinde sıkarak dört eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı avucunuzun içinde sıkarak şekillendirin. Tezgâhı unlayıp bir parça hamurun her iki yüzünü una bulayarak bir merdane yardımıyla hamuru elips şeklinde açın. Açtığınız hamurun kenarını hamur kesme rulosu ile keserek düzgünleştirin ve hamurun içine bir tutam un serpip elinizle yaydığınız ince fırın tepsisine aktarın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.

Tepsilere dizdiğiniz hamurların üzerine hazırladığınız harçtan eşit miktarda koyarak harçları hamurların üzerine yayın. Üzerlerine harç koyduğunuz lahmacunları 220 derecelik fırın vererek  7 dakika pişirin. Lahmacunları spatula ile tepsiden alıp servis edin.

4 kişilik bir yemek olup 15 dakika pişme süresi olan leziz lahmacunlarınızı sıcak sıcak tüketin.

Peynirli Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 2 bardak un
  • 1 yemek kaşığı silme , toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 bardak su

Harcı için ;

  • 150 gram beyaz peynir
  • 16 demet ince doğranmış maydanoz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 150 gram rendelenmiş kaşar
  • 3 tane taze soğan

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*