Peynirli açma

Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve ılık su
  •  Ara katları için:
  • 2 çorba kaşığı tere yağı veya yumuşak margarin

Üzeri içinaçma

  • 150 gram beyaz peynir
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet yumurta sarısı

Yemekevim peynirli açma yapılışı

Karıştırma kabımıza unumuzu koyup, üzerine kuru mayayı, tuzu ve şekeri ilave edip güzelce harmanlayalım. Sonrasında sütü, yumurta akını ve de sıvı yağı ilave ederek, karıştırarak yavaş yavaş yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru  10 adet eşit bezeye bölüp yaklaşık 10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurları alarak üzerine yumuşak yağı paylaştırıp elimizle üzerine iyice yayalım. Aynı zamanda elimizle hamuru da olabildiğince inceltelim. Bir ucundan başlayarak hamura rulo şekli verelim. Ucunu hamurun altına sıkıştırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.  Tepsideki hamurların ortasını parmak çukurlaştıralım. Bu çukur kısma parçalanmış beyaz peynir, karşılıklı 2 dilim domates, bir iki parça yeşil biber koyalım ve hamurların kenarlarına ise ayırdığımız yumurta sarısını sıvı yağ ile karıştırıp fırçayla sürelim. Ardından 190 derece fırında pişirelim. Üzerleri kızarınca çıkartıp sevise sunabiliriz böylelikle peynirli açma servise hazır olacaktır. Tariflerimiz hakkında yorum bırakmayı lütfen unutmayınız.

 

Bir yorum

  1. peynirli açmayı ilk defa denedim eşim pastaneden aldım saydı o kadar iyi olduki inanamadı teşekkürler

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*