Pastırmalı Humus Tarifi

pastirmali-humusÇok lezzetli bir Hatay yemeği olan pastırmalı humus tarifiyle baş başayız bugün. İçinde birçok faydalı besin bulunan bu yemeği tatmanızı tavsiye ediyorum.

Nohudu bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün üzerine bir parmak kadar su çıkacak şekilde ayarlayarak haşladıktan suyunu süzün. Suyundan bir su bardağı kadar ayırın. Nohutların kabuklarını soyup mutfak robotunda çekerek yada çatalla ezerek püre haline getirin . Tahin, sarımsak , kimyon , limon suyu , nohut suyu ve tuzu derin bir kaba aktarıp çatal yardımıyla iyice karıştırın ve püre haline gelmiş nohuda ilave edin. Karışımı bir tavaya koyup kısık ateşte 5-6 dakika kadar ısıtın.  Ilık hale gelince servis tabağına aktarıp üzerine sumak serpin.

Diğer bir tarafta pastırmaları zeytin yağında önlü arkalı iyice kızartın ve üzerine kırmızı biber ekleyin. Pastırmaları tabaktaki humusun üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Kıyılmış maydanoz ve dilimlenmiş domatesle süsleyip servis yapın.

Pastırmalı Humus Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 2 su bardağı nohut
  • 6 yemek kaşığı tahin
  • 5 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 tane limonun suyu
  • 1 çay kaşığı pul kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 10 dilim pastırma
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*