Malzemeleri
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
200 gr. haşlanmış kestane
130 gr. bitter çikolata

Üzeri için malzemeler
4 adet kestane şekeri
1 su bardağı file badem

Yemekevim kestaneli puding yapılışı

Öcelikle tencereye sütü alın ve üzerine kestane ve bitter çikolata hariç tüm malzemeleri ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvama geldikten sonra ocaktan alın, bitter çikolata ve kestaneleri ilave edin, karıştırın ve kuplara paylaştırıp soğutun. Sonrasında kestaneli puding servise hazır hale gelecektir. Ellerinize sağlık afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız

ekler-pasta

Pastanızı yapmaya dış kremasından başlayın ki bir an önce soğusun. 200 ml bir kremayı tencereye aktarıp kaynattıktan sonra içine kırılmış bitter çikolata parçalarını ilave ederek karıştırarak eritin. Çikolataları içine attıktan sonra yarım dakika bekleyip altını kapatın ve karıştırarak kendi sıcaklığında eritin. Üst kremasının kabuk bağlayıp pütür pütür olmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. İç kreması için de ayrı bir tencereye 4 su bardağı  süt, 1,5 çay bardağı şeker, 3 kalık un , 1 yumurta , 2 kaşık mısır nişastası ekleyip karıştırın ve ocağın altını yakın. Kaynamaya yakın katılaşacaktır. Katılaşınca 2 paket vanilya ekleyin ve kaynara çıktığı zaman altını kapatıp 1 kaşık tereyağı koyarak karıştırarak eritin. Karıştırma işlemini mikser ile yapın. Kremayı soğutunca pasta hunisine doldurup orta kalın ucu yerleştirin. Bu sırada hamuru yapmaya başlayın. 125 gram tereyağını bir tencere alıp üzerine 1 su bardağı su koyarak kaynatmaya başlayın. Az miktarda tuz serpip, 1 yemek kaşığı kadar da şeker ilave ederek tahta kaşık yardımı ile şekeri eritin. 1 su bardağı unu yavaş yavaş kaynayan suya eklerken aynı zamanda karıştırmaya devam edin. Hamur tahta kaşığa yapışmayı kesince oldu demektir. Derin bir karıştırma kabına aldığınız hamuru bira soğuttuktan sonra 4 yumurtayı tek tek içine kırarken beraberinde mikser ile çırpın. 10 dakika boyunca çırparak özeleyin. Hazır hale gelen hamuru pasta kreması torbasına koyup yağladığınız tepsiye ince uzun çubuklar şeklinde sıkın. 180 derecede ısıttığınız fırına sürüp pembeleşene kadar kızardıktan sonra fırından alıp soğumasını bekleyin. Hamurlar soğuyunca ortadan ikiye kesip ara kata kremasını sıkın ve üst katı kapatıp dış kremaya bulayıp servis tabağına dizin. Tüm parçalara aynı işlemi yapın. Üzerine Antep fıstığı döküp servise hazır edin. yaklaşık 10 kişilik ekler pastanız 1 saat içinde servise hazır.

Ekler Pasta Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 su bardağı su
  • 125 gram tere yağı
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Çok az tuz
  • İÇ KREMASI İÇİN ;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 3 kaşık un
  • 2 kaşık mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 2 paket vanilya
  • 1 kaşık tere yağı
  • DIŞ KREMASI İÇİN ;
  • 1 paket krema
  • 2 paket bitter çikolata

On dakika nefis atıştırmalık pastalar için Volavan yapmanızı öneririm.

volavan-tarifi

Milföy hamurlarını yarım saat kadar dışarıda bekletin. İki tanesini yuvarlak kalıpla kesin. Birinin ortasını daha küçük bir kalıpla tekrar kesin. Kapak yapmak için kenara ayırın.

Ortası boş olan hamuru, diğerinin üzerine koyun. Aralarına yumurta beyazı sürerek yapıştırın. Bu uygulamayı diğer milföy hamurlarına da yaparak, 4 adet volavan elde edin. Yumurta beyazını milföylerin her tarafına sürdükten sonra, üzerini kızarana pişirin. Kenara alıp soğuyana kadar bekleyin.

Tavukları haşlayıp ufak parçalara ayırın. Mantarları ince ince doğrayın. Mantarlar suyunu çekene kadar yağda kavurun. Üzerine unu ilave edin.  Kremayı içine atıp karıştırın. Rendelenmiş kaşarın yarısını ekleyin. Tavukları, tuzu ve karabiberi içine atın.

Pişen milföylerin içine aldığı kadar tavuklu harçtan koyun. Kapaklarını kapatıp üzerine kaşarın kalanını dökün. Fırında 10 dakika pişirin.

Not; Volavanlar piştikten sonra çukurlaştırmak için içindeki fazlalığı eliniz ile alın.  Yuva şekline getirin.

Volavan Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 8 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta akı
  • Harç İçin ;
  • 2 adet tavuk göğsü eti
  • 8 adet mantar
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 8 yemek kaşığı krema
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
  • Tuz ve karabiber

Malzemeleri

  • 1 adet haşlanmış patates
  • 3, 5 su bardağı arası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya

İç harcı için:

  • 150 gram lor peyniri
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Doğranmış bir kase zeytin
  • Kekik, kırmızı biber ve az zeytinyağı

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam, çörekotu

Yemekevim zeytinli poğaça yapılışı

Haşlamış olduğumuz patatesi çatal yardımı ile iyice ezdikten sonra derin bir kaba alıyoruz. Üzerine  unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek elimize az yapışan bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğuruyoruz. Hamur kıvamını alınca hamuru koyduğumuz kabı streç filmle kaplayarak 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta 250 gram lor peynirini tuz, karabiber ve maydanoz ile karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Ayrı bir kapta çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız zeytinleri biraz kekik ve kırmızı biber ile ve çok az yağ ile karıştırarak ikinci iç harcımızı hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopararak ay şeklinde olanları peynirli, yuvarlak olanları zeytinli harçtan koyarak hazırlıyoruz. Tepside de 20 dakika mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 170 derecede 30-35 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Malzemeleri

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şalgam suyu
  • 1, 5 su bardağı un
  • Tuz, karabiber
  • 3 yemek kaşığı yağ
  • Arasına sürmek için krem peynir

Yemekevim pembe krep yapılışı

Yumurta ve şalgam suyunu çırpın. Daha sonra peynir hariçdiğer malzemeleri karıştırın. Unun kıvamını siz ayarlayın. Krebi kalın seviyorsanız un miktarını artırabilirsiniz. Tavaya az miktarda yağ ekleyip krepten bir kepçe alın ve pişirin. Ocağın altı kısık olsun. Krebi tek taraflı pişirin.Krep Piştikten sonra hangi tarafının dıştan kalmasını istiyorsanız o tarafı ters çevirip krem peyniri sürün. Rulo yapın ve 2 parmak genişliğinde kesin. Servis edin ellerinize sağlık afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum bırakmayı unutmayınız.

Mzalzemeleri

  • 3 kase un haline gelmiş kek
  • 100 gr krema
  • 100 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 çay bardağı fındık
  • 1 adet muz
  • 1/2 adet şeftali

Yemekevim Cakepops yapılışı

Keki blendırdan geçirip un haline getirin.
Kremayı tencereye alın ısıtın. Isınınca içine çikolatayı koyup eritin. Bir kaba koyun, üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamura istenildiği taktirde 2 yemek kaşığ toz şeker katılabilir. Hamur haline geldikten sonra elinizi biraz ıslatıp yuvarlak şekiller verin. İsterseniz kakoya yada hindistan cevizine batırabilirsiniz. Pasta süsüyle süsleyelim.  Eğer hamur çok cıvık olursa biraz bisküvi unu ekleyebilirsiniz. Evde cakepops çubuğu yoksa renkli pipetleri kullanabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Çok lezzetli ve tek başına da yenebilecek kadar doyurucu bir garnitür çeşididir. Ayrıca da çok sağlıklı besinler içerir. Yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra tavla pulu formlarında halka halka kesip, yağın yarı ile  küçük küçük doğradığınız domatesleri, bir tencereye koyup, orta ayarlı ateşte  ağzı kapalı olarak buharlandırıp, küçük bir tepsiye boşaltın.

Bir tencereye kalan bir buçuk çorba kaşığı yağı  ve  ince ince kıyılmış soğanı koyup, beş dakika kadar ateşte kavurduktan sonra kıymayı ilave edin.  Beş dakika kadar daha karıştırarak kavurun daha sonra suyunu ilave edin.  Bir kez daha kaynatıp kabağın bir kısmının üzerine boşaltın. Tuz ve sivri biberini de ilave edin. Ağır ateşte yarım saat kadar pişirin.

Bu arada üç orta boy  patatesi haşlayarak  pişirin.  Kabağın yemeğe dahil etmediğiniz kısmını çatal ile ezin. Daha sonra patatesle karıştırın. İçine tuz ilave edin ve arzu ederseniz bir miktar da beyaz peynir veya kaşar da ekleyebilirsiniz.

Yufkayı 4 parçaya bölün. İçlerine hazırladığınız karışımdan dökün. Teflon tava da altını ve üstünü kızartın. Servis yaparken ikisini de aynı tabağa koyarsanız daha zengin bir görüntü elde etmiş olursunuz.

Kabak Garnitür Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 kg kabak
  • 1 adet soğanı
  • 3 çorba kaşığı margarin veya sıvı yağ
  • 250 gr. az yağlı kıyma
  • 2 adet domates
  • 3 adet patates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet yufka
  • 1 bardak su
  • Tuz
  • Tere otu

Evde yapılabilecek en güzel kebap çeşitlerinden birisidir. Mükemmel bir pilav yanı servis yemeği olmasıyla ünlüdür. Şimdiden afiyet olsun.

2 su bardağı sıcak suyu tavaya dökün. Etleri  sıcak suda yaklaşık olarak 10 dakika kadar orta ateşte haşlayın. Haşlanan etleri suyun altında yıkayın ve süzün. 1 adet sopanı ince ve küçük küçük doğrayın. Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını dökün ve kızdırın. Yağ kızınca içine soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar kavrulunca 1 çorba kaşığı  domates salçasını ekleyip karıştırın. 1 çorba kaşığı unu, tuzu ve karabiberi de ekleyerek 1–2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve süzdüğünüz etleri tencereye ilave ettikten sonra orta ateşte yaklaşık otuz otuz beş dakika pişirin. Pişme işleminden sonra yemeğinizi sosuyla birlikte bir kaba alın.

Bu sırada büyük bir adet patatesi büyük küpler halinde doğrayarak ayrı bir tava da yağda kızartın. Kızaran patatesin yağını iyice süzdürdükten sonra yemeğinizin üzerine dökerek servise hazır hale getirin.

Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 600 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • Haşlamak için 2 su bardağı
  • Yemek için 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz ve karabiber
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Derin bir karıştırma kabına 3 kahve fincanı şekeri dökerek üzerine 4 yumurta kırın. Mikser yardımı ile köpürene kadar güzelce çırpın. Üzerine 2 yemek kaşığı süt ve 1, 5 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Geniş bir tabak alarak içine 3 kahve fincanı ile 1 paket kabartma tozunu eleyerek dökün. İkisini birbirine karıştırdıktan sonra karıştırma kabının içine yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam edin. Önceden 175 derecede ısıtıp hazırladığınız fırına, yağlanmış tepsi üzerine döktüğünüz kek hamurunu koyarak sürün. Pişirdikten sonra çıkardığınız tepsideki kekin üzerine 1 kupa süt dökerek ıslatıp, çekmesi için bir kenara alın. Kek soğurken sizde sos hazırlıklarına başlayın. Bir tencere alarak içine bir kupa sütü dökün, bir yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı kakaoyu da ilave edip bir bardak suyu ekledikten sonra altını yakıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra pürüzsüz olması için gidip gelip karıştırarak soğutun.  Bir kenarda bir bardak süt ile krem şantiyi köpürterek çırpın ve soğuyan kekin üzerine güzelce yayın. Krem şanti üzerine de hazırlayıp soğuttuğunuz sosu dökün. Sosu dağınık bir şekilde kenarlarından akacak şekilde dökebilirsiniz. Buzdolabında 1 – 2 saat dinlenen pastanızı dilimleyerek servise hazır hale getirin.  Pastanız yaklaşık 45 dakika içinde hazırlanır ve 10 kişiliktir. Afiyet olsun.

Ağlayan Kek Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 4 yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzerine dökmek için ; bir çay fincanı kadar süt
  • Kreması için ;
  • 1 kupa süt
  • 1 paket krem şanti
  • Sosu için ;
  • 1 kupa süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kupa su
  • 1 yemek kaşığı kakao