Malzemeleri

  • 2 büyük soğan
  • 1 fincan susam
  • 4 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
  • yarım çay kaşığı tuz

Yemekevim soğan halkası yapılışı 

Yapımı son derece kolay olan soğan halkaları aynı zamanda çok lezzetli vazgeçilmez bir tat olarak karşımıza çıkıyorsogan-halkasi. Öncelikle 3 adet tabağın içerisine birincisine çırpılmış yumurta beyazı koyalım, mısır unu ve zencefil  karıştırarak bir tabağada bunları koyalım. Son olarakta susam ve ceviz karışımını başka bir tabağa koyalım. Soğanlarımızı düzgün şekilde halka halka doğrayalım. Ve soğan halkası yapma işlemine başlayabiliriz. Soğan halkalarını önce un karışımına bulayalım. Bir tarafını yumurta beyazına bulayıp, sadece bir tarafını da susamlı karışıma bulayalım. Soğan halkalarını tepsiye dizelim ve fırına sürelim ve pişirelim. Soğan halkası  artık servise hazır.

Malzemeleri

  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber, tuz

Yemekevim kadın budu köfte yapılışı

Bir  tencereye su ilave edin ve kaynayınca ayıklanmış pirinci ekleyin. kadin-budu-koftePirinçlerin lapa durumuna gelmesi bekleyin ve ateşten alıp soğumasını sağlayın. Başka bir tavada tereyağınızı eritttikten sonra, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun ardından  kıymanın 3’te ikisini ekleyip kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırarak kavuralım. Karıştırma kabı alarak içine soğuyan kavrulan kıymayla çiğ kıyma koyup üzerine karabiber, 1 yumurta, tuz ve lapa ekleyelim ve 5 dakika yoğuralım. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortaları bastırılarak köfteler yapalım. Kalan  2 yumurtayı bir kasede çırpalım. Köfteleri yumurtaya batırarak kızgın yağdaki tavada kızartalım. Bu şekilde kadın budu köfte servise hazır afiyet olsun.

Malzemeleri

  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 200 gr margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı fındık (çekilmiş)
  • 2 paket vanilya
  • Un (aldığı kadar)

Üzeri İçin: 5 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın.

Yemekevim tarçınlı kurabiye yapılışıtarçınlı-kurabiye-tarifi

Karıştırma kabına tüm malzemeyi sırasıyla koyalım ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar hamuru yoğuralım. Hamurdan cevizden daha küçük olacak şekilde parçalar koparalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim tabi yağlı kağıdınız yoksa tepsimizin içerisini iyice yağlayalım. 175° ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip sonrasında kurabiyeleri soğumaya bırakalım. Bir kase içine pudra şekerini, tarçını koyalım ve karıştıralım. Kurabiyeleri pudra şekerli, tarçınlı karışıma bulayalım. Servise hazır hale gelen tarçınlı kurabiyelerimizi istediğimiz gibi servis yapalım.

Un kurabiyesi
malzemeleri

  • 250 gr  tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı nişasta
  • Yarım çay bardağı sıvı  yağ,
  • 4 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için:  pudra şekeri
Yemekevim un kurabiyesi yapılışıun-kurabiye-tarifi
Tereyağı ve pudra şekerini çırpın ardından sıvıyağı ekleyip çırpma işlemine devam edin. Sonrasında  nişasta, un ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru buzdolabına koyup 15 dakika dinlendirin. Dolaptan çıkarıp cevizden büyüklüğünde parçalara bölüp küçük toplar haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin yağlı kağıdnız yoksa tepsinizin dibini yağlamayı unutmayın.  160 derecede ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ardından üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

 

Islama köfte malzemeleri

Köfteler için

  • 500 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 dilim rendelenmiş bayat ekmek
  • 2 çay kaşığı köfte baharatı, tuz

Islama malzemesi için

  • Bir buçuk su bardağı kemik suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım kahve fincanı zeytin yağı
  • 5 dilim bayat ekmek

Garnitür için : 6 adet sivri biber, 2 adet domatesislama-kofte

yemekevim ıslama köfte yapılışı

İnce kıyılmış soğanı , kıyma ve diğer malzemelerle yoğurun. Bu harçtan orta boy oval köfteler hazırlayın. Genişçe bir kaba kemik suyunu alıp, pul biber ve zeytinyağı ilekarıştırın. Bayat ekmek dilimlerini bu suya batırın ve köftelerle birlikte ızagarada kızartın. Servis tabağına kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine köfteleri koyun. Közlenmiş biber ve domatesle servis yapın.

 

Kereviz salatası malzemeleri

  • 1 kg kereviz
  • 2’şer adet soğan, havuç ve kabak
  • 3 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 kg yoğurt , 3 çorba kaşığı mayonez
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay bardağı zeytin yağı, tuz

Yemekevim kereviz salatası yapılışı

Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp ; kereviz, havuç ve kabağı rendeleyin. kereviz_salatasiZeytinyağını bir tencereye alıp önce soğanı kavurun. Sırası ile havuç, kabak ve kerevizi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. Sarımsağı yoğurt ve mayonezle karıştırın. Soğuyan sebzeleri karışıma ekleyin. En son cevizi katıp bütün malzemeyi karıştırın ve servis yapın. Diğer salata tariflerimize bakmayı unutmayın.

Semizotu salatası yapılışı

  • 1 demet semizotu
  • 1 çay bardağı konserve mısır
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 10 adet kiraz domates
  • Sosu için : 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 2 adet rendelenmiş domates, 2 diş dövülmüş sarımsak, yarım limon suyu, 1 çorba kaşığı zeytin yağı, tuz

Yapılış aşamalarısemizotu salatasi

Yemekevim olarak bu gün size harika bir salata tarifi vereceğiz. Semizotunun yapraklarını ayıklayıp yıkayın. suları süzüldükten sonra kaseye alın. Üzerine mısır, halka şeklinde doğranmış salatalık ve kırmızı soğanla, kiraz domates ilave edin. Sos için nar ekşisi, domates, sarımsak, limon suyu, zeytin yağı ve tuz karıştırın. Salatanın üzerine eşit bir biçimde gezdirerek servis yapın. Diğer salata tarifleri içeriklerimize bakmanızı tavsiye ederiz.

 

MALZEMELER

  • 6 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Alacağı kadar un
  • Alacağı kadar ılık su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Doğranmış civil peynir
  • 1 demet maydanoz

Yemekevim su böreği yapılışı
Su böreği tarifi - börek tarifleri - börek reseptleri - yemek tarifleri - yemek reseptleriSu böreği tarifi - börek tarifleri - börek reseptleri - yemek tarifleri - yemek reseptleri Yumurtalarımızı bir kaba kırıp üzerine su, tuz ve un ekleyelim . İyice yoğuralım yoğurduğumuz hamurdan küçük ceviz kadar toplar yapalım ve dinlenmeye bırakalım. Bir kaba peynir ve doğranmış maydonozlarımızı koyup karıştıralım. Bir kenarda dinlenmiş hamur toplarını alarak merdaneyle açalım , Açtığımız bu yufkaları sarıp kurutalım biraz. Derin bir haşlama tenceresine su koyalım ve içine bolca tuz atalım . Bir tepsinin içini yağlayalım ve kuru bir yufka saralım. Kaynayan suya yufkalarımızı atalım 5 saniye gibi bir süre pişirip çıkarıp hemen soğuk suya koyalım. Yırtılmasın diye soğuk sudan çıkarıp süzdükten sonra tepsiye serelim üzerine yağ gezdirelim. Bu işlemi altı yufkaya yaptıktan sonra üzerine maydanoz ve peynir karışımını serip tekrardan haşlanmış yufkalarımızı 6 adet daha serelim her kata eritilmiş yağ dökmeyi unutmayalım. Son haşlanmış yufkayı da serdikten sonra üzerine iyice yağ  gezdirelim . Ardından fırına verelim üst kısmı iyice kızardıktan sonra fırından çıkaralım sıcak sıcak servis yapmanızı öneririm su böreği servise hazır. Afiyet olsun…

 

Bieber Turşusu Tarifi

Malzemeleri

  • 500 gr acı biber (süs biberi)
  • 10 diş sarımsak
  • Tuz (kavanoz başı 1 yemek kaşığı)
  • Limon 1 adet

Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi iyice yıkayıp, hazırladığımız haşlama suyuna saniyeler içerisinde sokup ardından soğuk suya alalım. süs biberi, turşu biber, acı biber turşusu, turşu tarifleri, turşu kur, süs biberi turşusu, biber turşusu tarifleri, turşu suyu tarifi, karışık turşu, tariflerBu işlem bir tür şok işlemi biberler haşlanmadan özelliklerini kaybetmeden sıcak sudan çıkarıp soğuk suda bekletmeliyiz. Ardından sarımsaklarımızı iyice temizleyip bütün bütün kullanmak için bekletelim. Sıra turşu suyunu hazırlamaya geldi her kavanoz için bir yemek kaşığı tepeleme tuz yeterli olacaktır, turşunun tuzlanmasının sebebi suda sebzelerin erimesini engellemektir. biberlerimizi ve sarımsağımızı sırasıyla kavanoza koyalım, boş yer kalmayacak şekilde, sonrasında üzerine bir yemek kaşığı tuz dökelim ve su ekleyelim. Tamamen dolmalı ve bir limon dilimini halka şeklinde yapıp kavanozun üzerine koyalım kavanozun kapağını kapatalım iyice. Serin kuru ve en önemlisi ışık görmeyen yerde salamuraya bırakalım. İşleminiz uzun sürecektir tam oluş süresi ortamdaki ısıya bağlıdır 10 gün sonra kontrol edelim olmuş ise servise hazırdır.

Afiyet olsun…