Enfes bir servis yemeği olmakla birlikte tek başına da çok doyurucudur.

Bonfileleri alıp  arkalı  önlü güzelce tuzlayıp , karabiber ile harmanlayarak , ocakta tavada kızdırdığımız yağın içine atıp arkalı önlü iyice kızartalım.,Ayrıca başka bir tavaya sıvı yağ alalım. Önceden küp küp doğradığımız soğanları ekleyerek, pembeleşene kadar güzelce karıştırarak kavuralım. İnce ve uzun uzun dilimlediğimiz mantarları ekleyerek, mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, doğranmış sivri biberleri, tuzu ve de karabiberi ekleyerek, 3–4 dakika kadar daha suyu çekilene dek kavuralım. Mantarlı harcı ateşten kenara alarak galeta unu ilave edip karıştıralım.

Bonfileleri bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir borcama dizelim.

Üzerine mantarlı harcı yayarak, kaşar rendesini de serpelim. Bir kenarda salçayı 2-2,5 su bardağı su ile çalkalayarak inceltip  fırın kabının kenarından boşaltalım. Önceden 200 derece kadar ısıtılmış fırının üst tarafında, kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirip çıkarttıktan sonra sıcak veya ılık servis edelim.

Fırında Mantar Soslu Bonfile Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 12 kilo bonfile
  • 1 orta boy soğan
  • 350 gram mantar
  • 2-3 sivri biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Etler için 12 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 75 gram kaşar rendesi
  • 1 çorba kaşığı salça

Malzemeleri

Pandispanyası İçin

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı suçikolata
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 silme yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Çikolata Ganaj İçin

  • 1 paket sıvı krema
  • 120 gr bitter çikolata

Pastanın İçi İçin:

  • Damla çikolata
  • Çekilmiş fındık

Yemekevim çikolata ganajlı pasta yapılışı

Pandispanyası için; kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar çırpalım. İçine suyu, kakaoyu, vanilyayı koyalım ve çırpmaya devam edelim. Sonra unu, kabartma tozunu ilave edip, çırpalım. Kalıbı margarinle yağlayıp, her yerine eşit şekilde un serpelim. Hazırladığımız karışımı kalıba döküp, önceden ısıtılmış 200°fırında pişirelim.

Kreması için; tencerenin içine sütü, toz şekeri, unu, nişastayı koyalım ve orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Sonra vanilyayı ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım. Kremanın kabuk bağlamaması için karıştırarak soğutalım.

Çikolata ganajı için; tencereye kremayı koyup, ısıtalım ve kaynatmadan ocaktan alalım. İçine bitter çikolatayı ilave edip, karıştırarak çikolataları eritelim. Pandispanyayı ortadan ikiye keselim. Pandispanyanın her iki parçasını sütle ıslatalım ve ardından hazırladığımız çikolata ganajından sürelim. Soğumuş olan kremayı kekin tabanına her yerine yayıp, üzerine damla çikolata ve fındık serpelim. Diğer pandispanya parçasını üzerine kapatıp, pandispanyanın her yerine çikolata ganajından sürelim. Hazır olan pastanın üzerini fındık ve bademle süsleyelim buz dolabında dinlendirelim ardından servise hazır hale gelecektir. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Malzemeleri

  • 3 su bardağı rendelenmiş elmaparfe
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı  limon suyu
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1/3 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 adet limonun kabuğu
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 10 adet kedi dili bisküvi

Yemekevim elmalı parfe yapılışı

Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. Kararmasına izin vermeden, toz şekeri, limon suyunu, mısır ununu ve suyu ilave edelim ve orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirip, soğumaya bırakalım. Krem şanti ile soğuk süt karıştıralım ve koyulaşana kadar çırpalım. Krem şantinin içine cevizi, limon kabuğu rendesini, elmalı harcı ilave edelim ve iyice karıştıralım. Baton kek kalıbımızı streç folyo ile kaplayıp, uçlarını kalıbın kenarlarından 5-6 cm kadar sarkıtalım. Krem şantili harcın yarısını kek kalıbının tabanına yayalım. Üzerine kedi dili bisküvileri süt ile ıslatarak dizelim. Kalan şantiyi de kedi dili bisküvilerin üzerine dökelim ve yayalım. En son kalan kedi dili bisküvileri sütle ıslatarak krem şantinin üzerine dizelim. Kenarlardan sarkan streç ile kedi dillerinin üzerini kapatalım ve 1 saat buzdolabında bekletelim. Buz dolabında bekleyen pastamızı servis yaparken ters çevirmemiz gerekiyor . Böylelikle elmalı parfe servise hazır hale gelir. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Malzemeleri

  • 1 adet hazır kakaolu kek

Arası İçin:

  • 100 gr kestane şekeri

Üzeri İçin:

  • 1 paket Kakao

Kreması İçin:tiramisu

  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı toz,şeker
  • 1 tüp sıvı vanilya
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket labne peyniri

Islatmak İçin:

  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Yemekevim kestaneli tiramisu yapılışı

Kestane şekerlerini orta büyüklükte keselim. Kreması için; tencereye labne peyniri hariç diğer malzemeleri koyalım. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve ocaktan alalım. İçine labne peyniri ilave edelim ve blender ile çırpalım ve ılımasını sağlayalım. Islamak için; bir kaseye suyu, kahveyi, toz şekeri koyalım ve iyice karıştıralım. Hazır keki ortadan ikiye keselim. Servis tabağına kekin ilk katını yerleştirelim. Kahveli karışımın yarısı ile kekin her yerini güzelce ıslayalım. Kekin üzerine kremanın yarısını dökelim ve yayalım. Sonra kestane şekerlerini kremanın üzerine yayalım. Kekin ikinci katını da kalan kahveli karışımla ıslayalım ve kremanın üzerine kapatalım. Kekin üzerine kalan kremayı dökelim ve yayalım. Kremanın üzerine kakaoyu süzgeç ile serpelim. Buz dolabına dinlenmeye bırakalım ve 2 saat sonra kestaneli tiramisu servise hazır olacaktır. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Keki İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 150 gram toz şeker 
  • 100 gram  margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 150 gram un sihirli pasta

Kreması İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 150 gram toz şeker 
  • 100 gram margarin
  • 500 gram süzme yoğurt 
  • 1 adet limon suyu.

Yemekevim sihirli pasta yapılışı

Keki için; yumurtaları ve toz şekeri 5 dakika çırpalım. İçine sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye kek hamurunu döküp eşit şekilde yayalım. Kreması için; bir kaba tüm malzemeyi koyup iyice karıştıralım. Çırptığımız kremayı kek hamurunun üzerine döküp düzgünce yayalım. Önceden ısıtılmış 180° fırında 55 dakika pişirelim. Kek soğuyunca tepsiden çıkaralım ve üzerine pudra şekeri serpip serpelim. Bu şekilde sihirli pasta servise hazır hale gelecektir ellerinize sağlık, afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Malzemelerimozaik pasta

  • 1 paket bisküvi
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı kakao,
  • 100 gr bitter çikolata.

Üzeri İçin:

  • Hindistan cevizi

Yemekevim çikolatalı mozaik pasta yapılışı

Çikolatayı ve sütü bir kaba koyup karıştırarak çikolataları benmari usulü eritelim. Sonra kakaoyu ilave edip karıştıralım. Daha sonra küçük küçük kırdığım bisküvileri ilave edelim ve karıştıralım. Hazırladığımız karışımı streç film üzerine döküp düzgünce yayalım ve rulo şeklinde saralım. Hazırladığımız ruloyu 5 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Son olarak rulonun her yerini hindistan cevizine bulayalım. Sonrasında çikolatalı mozaik pasta servise hazır olacaktır ellerinize sağlık. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Limon muhallebili kurabiye

Malzemeleri

  • 100 gr tereyağı
  • 1/2 su bardağı toz şekermuhallebili kurabiye
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Muhallebisi için

  • 1/2 su bardağı  limon suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 limon kabuğu rendesi

Yemekevim muhallebili kurabiye yapılışı

Tarifimize muhallebimizi yaparak başlayalım. Bir tencereye muhallebi malzemeleri koyup orta ateşte karıştırarak pişirelim. Topaklanmaması için sürekli karıştıralım, kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Bu sırada hamurumuzu hazırlaya biliriz karıştırma kabımıza sırasıyla şeker ve yumurtamızı koyup iyice çırpalım; ardından yoğurt, sıvı yağ , kabartma tozunu ve son olarak aldığı kadar un ekleyelim kulak memesi kıvamını alan hamuru buz dolabında yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla ince açalım sonra yuvarlak bir kalıpla hamurdan yuvarlak kalıplar keselim. Kestiğimiz bu yuvarlak kalıpların içerisine hazırladığımız muhallebiden bir kaşık koyup hamura resimdeki gibi yarım ay şekli verelim. Bu şekilde yaptığımız hamurlarımızı fırın tepsimize dizerek pişirelim. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.

Malzemeleri

  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 150 gram tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı ceviz
  • 3 su bardağı un
Yemekevim cevizli kurabiye yapılışı

Un ve kabartma tozunu eleyin. Ayrı bir kapta; oda sıcaklığında yumuşamış yağ, pudra şekeri, ceviz içi ve yumurta sarısını elinizle iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Un az gelirse tekrar ekleyebilirsiniz. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerini bastırmadan yağlanmış tepsiye dizin. Yağlı kağıt serilmiş tepsi kullanmanızı tavsiye ederiz temizlemesi daha kolay. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif kızarana kadar pişirin. Sonrasında cevizli kurabiyeler servise hazır. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı lütfen unutmayınız.

Malzemeleri

  • 6  adet Armut
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 2 Su bardağı su
  • 1.5 su bardağı nar suyu
  • 1 adet kabuk Tarçın
  • 4 adet Karanfil
Yemekevim armut tatlısı yapılışı

Armutların kabuklarını ince doğruyoruz. Daha sonra toz şeker,su ve nar suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca içine armutları atıyoruz. Daha sonra karanfil ve tarçın ekliyoruz. Armutları arada kontrol edip çok yumuşak olmamasını sağlamamız gerekir. Armutlar pişince üzerine nar parçaları gezdirilerek  veya dövülmüş ceviz serperek servis yapılır.Bu şekilde armut tatlımız servise hazır hale gelecektir  afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı unutmayınız.