Muhammara Tarifi

Kahvaltılarınıza ve misafir ağırlarken hazırladığınız atıştırmalıkların yanına neşe vermek için ufak tefek değişik eklentiler arıyorsanız ve muhammara ile henüz tanışmadıysanız çok şey kaçırmışsınız demektir. Muhammara tek başına ekmeğinize sürüp afiyetle yiyebileceğiniz çok doyurucu bir yiyecek olduğu kadar , sağlıklıdır da.Eğer tek başına yemekten hoşlanmıyorsanız çay ve kısırların yanında servis edebileceğiniz gibi , bazı yemeklerinize tat vermek için salça niyetine bile karıştırabilirsiniz. Gelelim tarifine ;

Pul biberin üzerini kapatacak ılık su koyup bir kenarda dinlenmeye bırakın. Bayat ekmeklerin siyah görünen kenarlarını temizledikten sonra blenderden geçirin. Cevizleri de iri olarak blenderden geçirdikten sonra ekmeklerle birlikte harmanlayın.3 yemek kaşığı nar ekşisini , 8 yemek kaşığı zeytin yağını , bir yemek kaşığı biber salçasıyla , 2 yemek kaşığı domates salçasını , ezilmiş 3 diş sarımsağı , bir çay kaşığı kimyonu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta iyice karıştırın. Ekmekli cevizleri de karışımın içine ekleyin. Islatılmış pul biberi alarak , istediğiniz miktarda acılığı ayarlamak için azar azar karışıma ilave edin. Püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Acısını kontrol ettikten sonra dolapta bekletin. Maydanoz ve cevizle süsleyerek servis yapın.

Muhammara Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 su bardağı ceviz
  • 6 dilim bayat ekmek
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • Tuz- karabiber

muhammara

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*