Kuş Yuvası Köfte

Görüntüsü kadar tadı da harika olan bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.

Kıymayı derin bir kaba alın. İçine ufalanmış ekmek içini, yumurta sarısını, tuzu ve baharatları ekleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kalan posayı da ilave edin. Köfte harcını hamur yoğurur gibi güzelce yoğurarak sonrasında yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Eliniz ile yuvarlak formlara getirdiğiniz köftenin orta kısmını parmağınız ile içe doğru oyup genişleterek kâse şekli verin. Kâse şekli verirken köftelerin taban kısmını ve yanlarını mümkün olduğu kadar incelterek oyun. Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın kabına dizerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu arada tavaya sıvı  yağı kızdırıp, küp doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Küçük küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi tavaya ilave ederek karıştırarak 2-3 dakika kadar daha kavurun. Altını kapatıp ocaktan alın.  Köfteleri fırından alarak hazırladığınız harcı, köftelerin ortasındaki boşluklara  dikkatlice koyun. Üzerlerine kaşar rendesi serpin. Salçayı 1 – 1,5 su bardağı su ile incelttikten sonra fırın kabının kenarından içeri aktarın. Köfteler, 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip pembeleşinceye kadar ikinci kez pişirin. Fırından aldıktan sonra sosu ile birlikte patates püresi ile servis edilebilir.

Kuş Yuvası Köfte Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 400 gram yağsız kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yumurta sarısı
  • 4-5 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 er çay kaşığı , karabiber , köfte baharatı , tuz

Sebzeli Harç İçin ;

  • 1 orta boy soğan
  • 4-5 sivri biber
  • 2 orta boy domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 75 gram kaşar rendesi

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*