Köfteli Terbiyeli Kereviz

Kereviz yemeyi alışkanlık haline getirecek bir tarif olduğunu iddia ediyorum. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan köfteli terbiyeli kereviz damak tadınıza gayet uyumludur. Kereviz çabuk kararan bir sebzedir ve kararması için limon suyunda bekletilmesi gerekir.

Kerevizlerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak limonlu suda bekletirken içinin köftesini hazırlayabilirsiniz. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber ve tuz atıp hepsini güzelce yoğurun. Küçük yuvarlak köfteler halinde dökün. Ufak bir tepsiye un koyup köfteleri içine dökebilirsiniz, köftelerin una bulanarak yapışmamasını sağlayın. Kaynayan 8 bardak suya kerevizi ve köfteleri atıp tuzunu ilave edin. Kerevizi on dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Küçük bir kapta bir yumurtanın sarısını ve bir tane limonun suyunu çırptın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek çırpmaya devam edin. Topaklanmaması çok önemlidir. Terbiyenizin kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kepçe kadar karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını açmadan, terbiyeyi çorbanın içine ilave ederek aynı zamanda da kepçe ile karıştırın. Daha sonra ocağın altını açarak on dakika daha kaynatın. Üzerine pul biberle kızdırılmış yağ dökerek servis edin.

Köfteli Terbiyeli Kereviz Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 200 gram kıyma
  • 3 adet taze kereviz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için;

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta

kofteli-kereviz

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*