Kıymalı Pilav

Bir tencereyi ocağın üzerine alın ve içine 3 çorba kaşığı tereyağı oyarak eritin. Eriyen yağın üzerine önceden yıkayıp ayıkladığınız 2 su bardağı pirinci ilave edin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker koyarak 2 – 3 dakika kavurun.

Son olarak üzerine 3 su bardağı sıcak su koyarak tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını iyice kısın. On dakika pişirin.

Suyunu çeken ve pişen pilavın altını kapatıp demlenmeye bırakın.Diğer taraftan bir tavanın içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Üzerine 200 gram yağsız kıymayı koyun. Kıymayı 5 – 6 dakika kavurduktan sonra üzerine yarım paket yani yaklaşık 10 – 12 gram civarında çam fıstığı ekleyin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber koyun ve bu şekilde 2 – 3 dakika daha kavurun. Kavrulan kıymanın altını kapatın.

Çukur bir çorba kâsesinin dibini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Doldurduktan sonra iyice bastırarak kıymayı kâsenin dibinde sıkıştırın. Üzerine pişen pilavı da aynı kıyma gibi kâsenin içine yani kıymanın üzerine yerleştirin.

Pilavı da yine fazla ezmeden ama sıkı bir şekilde yerleştirin. Bu kâseyi düz bir servis tabağının üzerine ters olarak kapatın. Sonra bir kaç kez kâsenin dibine vurun ve pilavın kase şeklinde servis tabağına düşmesini sağlayın. Pilavınızın kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. On dakikada hazırlayacağınız bu basit pilav 4 – 5 kişiliktir.

Kıymalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 3 çorba kaşığı Tereyağı veya margarin
  • 2 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1, 5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 bardak su
  • 200 gram yağsız dana kıyma
  • Yarım paket çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*