Kısır

Çay saatlerinin vazgeçilmezi enfes bir kısır tarifi.

2 bardak bulguru oval bir kaba koyun. Üzerine 1 bardak soğuk su ve 5 kaşık zeytinyağı ilave edin ve tahta bir kaşık ile karıştırın. Şişmesi için beklemeye bırakın. 6 adet taze soğanı yan yana koyup, ince ince doğrayın. Önceden saplarını kesip çekirdeklerini çıkardığınız 3 adet yeşil biberi uzunlamasına 4’e kesin. Kestiğiniz parçaları yan yana  dizdikten sonra ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları ve biberi boş bir tabağa aktarın.

14 demet maydanozu ve 14 demet naneyi yan yana getirip çok ince doğrayın ve boş bir tabağa koyun. Önceden kabuğunu soyduğunuz domatesi çok ince halkalar halinde dilimleyin. Oluşan halkaların 2 tanesini üst üste koyup çok küçük küpler elde edecek şekilde doğrayın. Domatesleri hepsi doğranana kadar bu işlemden geçirin.

Şişen bulgurun içerisine 2 adet limonu bir süzgeç üzerinden sıkarak çekirdeklerin içine düşmesini engelleyin.  Bulgurun üzerine 4 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber,  1 tatlı kaşığı tuz koyun. Üzerine önceden ince ince doğradığınız taze soğanları, biberleri, maydanozu ve taze naneyi koyun. En üstüne de önceden küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edip eliniz ile yoğurun. 4–5 dakika yoğurduğunuz kısırı önceden kıvırcık salata dizdiğiniz tabağın üzerine çıkarıp servise hazır hale getirin.

Kısır Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 2 bardak bulgur
  • 1 bardak soğuk su
  • 4 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 6 adet taze soğan
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 2 adet limon suyu
  • 14 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 talı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • taze nane (14 demet)
  • 1 adet Kıvırcık salata

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*