Katlamalı Poğaça Tarifi

Katlamalı poğaçanın hazırlanışı; öncelikle hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Bir kabın içerisine unu boşaltın. Karıştırın. Unun orta kısmını havuz şeklinde açın. Ortaya yaş mayayı koyun. Üstüne zeytinyağı ve sütü boşaltın. Daha sonra üstüne tereyağını koyun. İçine yumurtaları kırın. Birazcık ılık su ilave edin. Ortadaki sıvı malzemelerden başlayarak hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Daha sonra yanlardaki unları da içine alarak yoğurun. İçine azar azar ılık suyu ilave edin. Hamurunuzun kıvamı kulak memesi kıvamına gelince cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp beze haline getirin. Yuvarlayın. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın. Bezelerin üzerine fırça ile zeytinyağı sürün. Daha sonra hamuru ilk önce ikiye katlayın. Sonra da üç şekline getirerek bir kez daha katlayın. Tüm hamuru aynı şekle getirin. Fırın tepsinizin üzerine yağlı kâğıdı yerleştirin. Üzerine poğaçalarınızı dizin. Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısını sürün. Tepsinin üzerine 30 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz. Fırını 180 dereceye getirin. Isınan fırında poğaçaları pişirin. Pişen poğaçalarınızın orta kısmını bıçak ile kesin. Arasına beyaz peyniri, kırmızı ya da yeşilbiber, yeşillikleri yerleştirin. Poğaçalarınız hazır. Servisinize başlayabilirsiniz. Afiyet olsun

Katlamalı Poğaça Tarifi Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 tane yumurta
  • 1 su abrdağı süt
  • 4 su bardağı un, yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, su
  • Yağlamak için ; zeytinyağı.

Arası için ;

  • kırmızı biber ya da yeşil biber
  • beyaz peynir
  • yeşillik

Üzeri için ;

  • yumurta sarısı

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*