Karnabahar Yemeği Tarifi

Kış aylarının değerli sebzelerinden olan karnabaharı haşlandığı zaman tadının tuhaflaştığını öne sürerek yemeyenler çoğunlukta olsa da bu tarifle vazgeçemeyeceklerini iddia edebilirim. Karnabahar yemeği tarifimizi bu konumuzda sizlerle paylaşacağız.

Karnabahar çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayrılıp derin bir kap içerisinde  soğuk suda bekletilirken soğanları kare kare doğrayın. Doğradıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavurun . Kıymayı da ekleyerek pişene kadar karıştırın. Pişmeye yakın 1 çay kaşığı kadar tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Hemen ardından 1 yemek kaşığı kadar salçayı ilave edip üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su gezdirin. Suyunda yardımıyla salçayı ezdikten sora süzdüğünüz karnabaharları tencereye ilave edin. Karnabaharlara salça bulaşana kadar karıştırdıktan sonra altını kısıp kapağı yarım bırakarak 15- 20 dakika pişmeye bırakın. Yemeği bir daha karıştırmayın çünkü karnabahar yumuşayınca ezilme eğiliminde olacaktır.  Piştikten sonra servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilirse inanılmaz lezzetli oluyor. Afiyet Olsun.

Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri ; 
  • 1 adet orta boy karnabahar
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • kimyon , tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*