İzmir Köfte

İzmir usulü köfte tarifimiz şahane tadı ile damaklarınız da unutulmayan lezzetler bırakacak, vazgeçemeyeceksiniz. Hemen tarifimize geçelim.

Derin bir kaba 2 adet soğanı rendeleyin, 1 tutam maydanozu ince ince kıyın. Yarım kilo kıymayı kaba ekleyin.

Ayrı bir çukur kapta 4–5 dilim bayat ekmek içini 1 bardak su ile ıslatın. Yeterince tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kadar kimyonu da ilave ederek hepsini güzelce yoğurun. İzmir köfte şekli vererek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika kadar pişirin.

Sos hazırlığı;

Bu arada tencerede yarım çay bardağı kadar sıvı yağı kızdırın. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. 4 adet patatesi de kalın dilimler halinde kesin. 1 çorba kaşığı salçayı soğanlar ile birlikte iyice karıştırarak yedirin. 3 su bardağı kadar suyu da tencereye ilave ettikten sonra sosu kaynamaya bırakın.  Sos kaynayınca doğradığınız patatesleri sosa ekleyin ve karıştırın. Tuzunu da ilave ettikten sonra sos tenceresinin ağzını kapatın.

Fırından aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sostan dökün. 2 adet domatesi yarım ay şeklinde kesin ve fırın tepsisine dizin. Sosu döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 15 dakika kadar pişirin.  İzmir köfteleriniz servise hazır.

İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri ;

  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet soğan
  • 4 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 dilim bayat ekmek
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ (sos için)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*