Galeta

Muhteşem bir gevreklikte, bayatlamayan taze taze, çıtır çıtır çay yanı atıştırmalıkları olmasının yanı sıra servis tabağını süsleyecek leziz bir tuzlu alternatifidir.

Derin bir çırpma kabının içine  3 – 4  su bardağı kadar ılık su koyup daha sonra mayayı ve şekeri ilave ederek  bir müddet bekletip  mayanın kabarmasını sağlayın.  Yoğururken kolay hareket edebileceğiniz bir kaba 4 – 4,5 su bardağı kadar unu koyup, ortasını havuz gibi açarak içerisine  mayalı sıvıyı, sıvı  yağı, tuzu ilave ederek  özlü bir hamur yoğurun. Hamur kabının ağzını kapak yardımı ile kapatarak ılık bir ortamda, hamur  iki  misli  kabarana kadar  mayalandırın. Daha sonra  mayalanan hamuru alarak içinden kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak kalınlığında yuvarlak formlarda çubuklar yapın. Yağlanmış veya yağlı kağır serilmiş bir tepsiye dizdiğiniz parmak kalınlığındaki çubuk hamurları biraz daha mayalanması için oda sıcaklığında bir iki saat bekletin. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta akı sürerek susama bulayın.

Hamurları önceden ısıttığınız 190 derecelik fırına atın.  Çubukların kıtır olması için altı ve üstü pembeleşince  hemen fırından alın. Soğuyunca servis edin

Galeta Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 34 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • Tuz –  susam
  • Yumurta akı

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*