Fırında Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Mantar zaten et kadar lezzetli bir sebze iken , et ile buluştuğunda ortaya nasıl bir tat çıktığını hepiniz eminim biliyorsunuzdur. Şimdi size mantar ve eti  fırında buluşturan bir tarif vereceğim :

Bonfileleri arkalı önlü güzelce tuz ve karabiber serperek, geniş bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda her iki yüzü de eşit kızaracak şekilde kızartın. Ayrı bir tavaya sıvı yağ dökün. Küp küp doğranmış bir orta boy soğanı içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. İnce ince ve uzun dilimlenmiş olan mantarları ekleyerek suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tavla zarı formunda doğranmış bir orta boy domatesi , sivri biberleri , tuzu  ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika daha , suyu çekilene dek kavurun.

Mantarlı harcı ateşten alıp galeta unu ilave ederek karıştırın. Bonfileleri bir fırın kabına veya tepsisine dizin . Üzerine mantarlı harcı yayarak kaşar rendesi serpin, salçayı  2-2,5 su bardağı su ile inceltip fırın kalıbının kenarından boşaltın. 200 derece ısıtılmış fırının üst rafına yerleştirerek , kaşarlar eriyip üzeri hafif hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırında Mantar Soslu Bonfile Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1/2 kg bonfile
  • 1 orta boy soğan
  • 1 orta boy domates
  • 350 gram mantar
  • 2-3 sivri biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (etler için)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 75 gram kaşar rendesi
  • 1 çorba kaşığı salça

mantar-soslu-bonfile

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*