Etli Yaprak Sarması Tarifi

Annelerin yaptığı sarmanın tadı gibisi yoktur. Oldukça leziz bir tada sahip olan etli yaprak sarması tarifimizi bu konumuzda sizlerle paylaşacağız. Yapımının oldukça zor olduğu her ne kadar düşünülsede sadece biraz vakit alıyor. Tarifimizi uygulayarak oldukça pratik bir şekilde sarmanızı yapabilirsiniz.

Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan yaprak sarmasını hazırlamak için ilk olarak su içerisinde asma yapraklarınızı yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu sayede yapraklar yumuşayacak ve tuzu gidecektir. Yaprakları sarmaya başlamadan önce saplarını kopartın. Dolmanızın iç harcını hazırlamak için bir kap içerisinde tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak ve soğanı oldukça ince bir şekilde doğramaya özen gösterin.

Yaprağınızı sarmadan önce yaprağın koyu olan kısmını size doğru çevirerek tabağın içerisine yerleştirin. Yaprağınızın büyüklüğüne göre iç harcını yaprağın köşesine koyun ve içine doğru kıvırarak sarın.

Etli yaprak sarmanızı pişirmeden hemen önce bozuk veya yırtık olan yapraklarınızı tencerenizin dibine yerleştirin ve hazırladığınız sarmaları üzerine sıra ile dizin. Pişirme suyunu sarmalarınzın üzerine yavaşça gezdirerek dökün. Son olarak sarmalarınızın üzerini bir tabak ile kapatarak pişmeye bırakın. Pişme sırasında eğer suyunu çekerse kaynar su eklemesi yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurtlu veya yoğurtsuz yaprak sarmanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

yaprak-sarmalari

 

Etli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 250 gram salamura asma yaprağı
  • 200 gram kıyma
  • 1 küçük çay bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biberPişirme suyu için malzemeler:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı kaynar su

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*