Etli Patlıcan

Etli patlıcanın hazırlanışı; patlıcanları bol su da güzelce yıkayın. Patlıcanları yarısından biraz daha yukarı olacak şekilde kesin. İç kısmını patlıcanların oyun. Delinmemesine özen gösterin. Bir tencerenin içine sıvı yağı koyup patlıcanları kızartın. Kapak kısmını da atmayıp onları da kızartın. Kızartılan patlıcanları kâğıt havlu serilmiş tabağın içine koyun. Patlıcanın içi için; kuzu etini küçük olarak doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri de içini temizleyip ince şekilde doğrayın. Mantarları da küçük şekilde doğrayın. Sarımsağı incecik kıyın. Bir tencereye sıvı yağı koyup içine doğradığınız kuzu etini koyun ve kavurun. Etler suyunu çekince biber, soğan, sarımsakları ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra mantarları içine koyup pişiriyoruz. Daha sonra içine salçasını ekleyin. Domatesleri koyun. Biraz daha sonra sıcak suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Pişmesine yakın içine tuz ve karabiberi ekleyin. İçine doğranmış fesleğenleri de atın. Karıştırın. Pişince altını kapatın. Fırın tepsisine kızartılan patlıcanları koyun. İçine etli harcı doldurun. Kızartılan kapakları da üzerine kapatın. Fırını 180 dereceye getirin. Isınan fırında 20 dakika kadar pişirin. Yemeğiniz hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Etli Patlıcan Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 6 tane patlıca
  • 2 tane biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 400 gr kuzu eti
  • 2 adet domates
  • 1 kase mantar
  • 1 tutam fesleğen
  • karabiber
  • sıvı yağ
  • tuz

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*