Etli Ekşili Ayva

Kabuğunu soyduğunuz bir adet soğanı ortadan ikiye kesip yarımşar santimetre genişliğinde uzun uzun doğrayıp boş bir kâseye aktarın. 400 gram dana etini dilimleyerek küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Ocağa aldığınız bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin koyup yağı eritin. Yağ eridikten sonra doğradığınız etleri tencereye koyup, etlerin sulanmaması için yüksek ateşte çok karıştırmadan kavurun. Yaklaşık 3 – 4 dakika boyunca kavurduğunuz etlerin üzerine doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar etlerin içinde iyice kaybolana kadar kavurma işlemine devam edelim.

Soğanlar kavrulurken 2 adet ayvanın uçlarını kesip, ayvaları ortadan ikiye kesin. Ayvaları elinizde yuvarlarken bir bıçakla keserek ayvaların ortalarını çıkarın. Bu sırada soğanları karıştırarak kavurmaya devam edin. Yaklaşık 3 – 4 dakikadır kavrulan soğanların ve etlerin üzerine bir çorba kaşığı domates salçası koyarak, salçayı da karıştırarak kavurun.

Üzerine 3 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı pekmez  ve bir kahve kaşığı sumak ilave edin.  Bir kaç kez karıştırıp üzerine bir kahve kaşığı tuz serpin. Biraz daha karıştırdıktan sonra üzerine ayvaları ilave edip, yaklaşık 1 dakika boyunca kavurun. Bu sürenin sonunda ayvaların yüzüne çıkacak miktarda  yani yaklaşık 1,5 bardak kadar soğuk su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeğinizi pişirinceye kadar kaynatın. Pişen yemeğinizi tezgâha alıp  bir adet ayvayı tabağa dikkatle koyun. Ayvanın ortasına yemeğinizden bir iki kaşık koyarak servise hazır hale getirin.

4 kişilik hazırlanan bu yemeğin pişmesi yaklaşık 40 dakikanızı alır. Afiyet olsun.

Etli Ekşili Ayva Tarifi ve Malzemeleri ;

  • Dana eti 400 gram
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 1 kahve kaşığı sumak
  • 2 adet ayva
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1,5 bardak soğuk su

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*