Ekler Pasta Tarifi

ekler-pasta

Pastanızı yapmaya dış kremasından başlayın ki bir an önce soğusun. 200 ml bir kremayı tencereye aktarıp kaynattıktan sonra içine kırılmış bitter çikolata parçalarını ilave ederek karıştırarak eritin. Çikolataları içine attıktan sonra yarım dakika bekleyip altını kapatın ve karıştırarak kendi sıcaklığında eritin. Üst kremasının kabuk bağlayıp pütür pütür olmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. İç kreması için de ayrı bir tencereye 4 su bardağı  süt, 1,5 çay bardağı şeker, 3 kalık un , 1 yumurta , 2 kaşık mısır nişastası ekleyip karıştırın ve ocağın altını yakın. Kaynamaya yakın katılaşacaktır. Katılaşınca 2 paket vanilya ekleyin ve kaynara çıktığı zaman altını kapatıp 1 kaşık tereyağı koyarak karıştırarak eritin. Karıştırma işlemini mikser ile yapın. Kremayı soğutunca pasta hunisine doldurup orta kalın ucu yerleştirin. Bu sırada hamuru yapmaya başlayın. 125 gram tereyağını bir tencere alıp üzerine 1 su bardağı su koyarak kaynatmaya başlayın. Az miktarda tuz serpip, 1 yemek kaşığı kadar da şeker ilave ederek tahta kaşık yardımı ile şekeri eritin. 1 su bardağı unu yavaş yavaş kaynayan suya eklerken aynı zamanda karıştırmaya devam edin. Hamur tahta kaşığa yapışmayı kesince oldu demektir. Derin bir karıştırma kabına aldığınız hamuru bira soğuttuktan sonra 4 yumurtayı tek tek içine kırarken beraberinde mikser ile çırpın. 10 dakika boyunca çırparak özeleyin. Hazır hale gelen hamuru pasta kreması torbasına koyup yağladığınız tepsiye ince uzun çubuklar şeklinde sıkın. 180 derecede ısıttığınız fırına sürüp pembeleşene kadar kızardıktan sonra fırından alıp soğumasını bekleyin. Hamurlar soğuyunca ortadan ikiye kesip ara kata kremasını sıkın ve üst katı kapatıp dış kremaya bulayıp servis tabağına dizin. Tüm parçalara aynı işlemi yapın. Üzerine Antep fıstığı döküp servise hazır edin. yaklaşık 10 kişilik ekler pastanız 1 saat içinde servise hazır.

Ekler Pasta Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 1 su bardağı su
  • 125 gram tere yağı
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Çok az tuz
  • İÇ KREMASI İÇİN ;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 3 kaşık un
  • 2 kaşık mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 2 paket vanilya
  • 1 kaşık tere yağı
  • DIŞ KREMASI İÇİN ;
  • 1 paket krema
  • 2 paket bitter çikolata

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*