Ekişili Ispanaklı Köfte

Ekşili ıspanaklı köftenin hazırlanışı; köfteniz için bir kâsenin içerisine 1,5 su bardağı ince bulguru koyun. Ayrı bir kabın içerisine yeşil mercimeği koyun. İki kabın da içine üstlerine gelecek şekilde sıcak su katın. Kabınızın üzerine streç filmle sarın ve şişmesi için bekleyin. İnce bulgur şişince üzerine tuz serpin içine bir yemek kaşığı unu ekleyin. 1 tane yumurtayı da içine kırın. İçine karabiber ve kimyonu da serpin. Kabın içinde ki köfte harcınızı güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparıp eliniz ile yuvarlayın. Yeşil mercimeğinizin suyunu süzün yıkayın. Soğanları da küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince doğrayın.

Geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı kadar tereyağını koyun. İçine doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin. Kavurup pembeleşince içine domates ve biber salçanızı ekleyin. Karıştırıp kavurun. İçine yeşil mercimekleri ilave edin. Tuzu içine serpin. Birkaç dakika kadar kavurun. Daha sonra sıcak su ekleyin. Pişirmeye bırakın. Mercimekleriniz pişmeye yakın olduğunda bulgur köftesini üzerine ilave edin. Yemeğiniz pişmeye yakın içine nar ekşini koyun. Yeşil mercimek ve bulgur köfteniz pişince içine ıspanak yapraklarını koyun. Karıştırın. Birkaç dakika daha pişsin. Ve ekşili ıspanaklı köfteniz hazır. Afiyet olsun

Ekişili Ispanaklı Köfte Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 demet ıspanak
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • üç diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • nar ekşisi
  • tuz
  • su

Köftesi için ;

  • 1 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı imce bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz
  • su

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*