Ciğer Şiş

Ciğer tutkunları ciğerin şiş halini çok severler. Sizin için ciğer pişirme ”ciğer şiş” tarifi ile çok zevkli bir hale gelecek.

400 gram kuzu ciğerinin üzerinde bulunan zarı dikkatlice alın ve ciğeri uzun şeritler halinde kesip büyük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet soğanın yarısını dilimler halde doğrayın. Her bir dilimi tekrar ikiye kesip soğan katmanlarını birbirinden ayırarak boş bir tabağa koyun.

2 adet yeşil biberin saplarını kesip biberleri büyük parçalar halinde doğrayın. 1 adet kırmızı b,berin sapını kesip biberi ikiye kesin. Biberin çekirdeklerini çıkarıp tekrar ikiye keserek büyük küpler halinde doğrayın.

Doğradığınız  ciğerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı sumak ekleyip 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ciğerleri ve sonrasında soğanları ellerinizle karıştırın. Bir şişe sırası ile önce bir parça ciğer, soğan, kırmızı biber, yeşil biber dizip bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça ciğer daha geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Dizdiğiniz şişleri ızgaraya koyarak her iki yüzlerini de pişirin. Pişirdiğiniz ciğer şişleri süsleyerek servise hazır hale getirin.

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 400 gram kuzu ciğeri
  • 2 adet  yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1,5 tatlı kaşığı sumak
  • Kırmızı toz biber (yarım çay kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet soğan
  • 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*