Cevizli Köfte Tarifi

Köftelere asırlar lezzet katmıştır ceviz. Şimdi size değişik bir cevizli köfte tarifi vereceğim :

cevizli-kofte-tarifi

2 su bardağı ince bulguru derin bir kabın içine koyup, 1,5 su bardağı ılık suyu üzerine gezdirip ağzını kapatın, ve 20 dakika yumuşayıp, kabarmasını bekleyin. Üzerine çok iri doğranmış bir adet orta boy kuru soğanı (veya 2 adet yeşil soğan ekleyin) ilave edin. Tuz, biber, kimyon ve salçaları katıp iyice uzun süre,macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun . Elinizi sık sık soğuk su dolu bir kasenin içine batırarak ıslatın ve yoğurmaya devam edin. En sonunda çok ince kıyılmış maydanozu ,  bir su bardağı çekilmiş cevizi , bir su bardağı zeytin yağını ve 4 yemek kaşığı nar ekşisini katıp tekrar yoğurun. Tıpkı çiğ köfte gibi sıkma köfteler hazırlayarak bir servis tabağına dizin. Mevsimine göre marul , asma yaprağı veya lahana ile servis edilebilir. Poğaça ve kurabiyelerin yanında servis edildiğinde çok güzel bir ikram tabağı oluşturulabilir.

Cevizli Köfte Tarifi ve Malzemeleri ;

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet ufak boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz,karabiber,kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*