ACI BİBER TURŞUSU TARİFİ

 

Bieber Turşusu Tarifi

Malzemeleri

  • 500 gr acı biber (süs biberi)
  • 10 diş sarımsak
  • Tuz (kavanoz başı 1 yemek kaşığı)
  • Limon 1 adet

Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi iyice yıkayıp, hazırladığımız haşlama suyuna saniyeler içerisinde sokup ardından soğuk suya alalım. süs biberi, turşu biber, acı biber turşusu, turşu tarifleri, turşu kur, süs biberi turşusu, biber turşusu tarifleri, turşu suyu tarifi, karışık turşu, tariflerBu işlem bir tür şok işlemi biberler haşlanmadan özelliklerini kaybetmeden sıcak sudan çıkarıp soğuk suda bekletmeliyiz. Ardından sarımsaklarımızı iyice temizleyip bütün bütün kullanmak için bekletelim. Sıra turşu suyunu hazırlamaya geldi her kavanoz için bir yemek kaşığı tepeleme tuz yeterli olacaktır, turşunun tuzlanmasının sebebi suda sebzelerin erimesini engellemektir. biberlerimizi ve sarımsağımızı sırasıyla kavanoza koyalım, boş yer kalmayacak şekilde, sonrasında üzerine bir yemek kaşığı tuz dökelim ve su ekleyelim. Tamamen dolmalı ve bir limon dilimini halka şeklinde yapıp kavanozun üzerine koyalım kavanozun kapağını kapatalım iyice. Serin kuru ve en önemlisi ışık görmeyen yerde salamuraya bırakalım. İşleminiz uzun sürecektir tam oluş süresi ortamdaki ısıya bağlıdır 10 gün sonra kontrol edelim olmuş ise servise hazırdır.

Afiyet olsun…

8 yorum

  1. bu turşu suyuna diğer sebzeleride salamura yapabilirmiyiz acil cevap

  2. turşu suyuna sirke katabilirmiyim

  3. turşu suyuna ne kadar tuz katmalıyız göz kararı olsa olurmu

    • elbette illa bir ölçü vermek istemem isteğinize bağlı olarak artırabilirsiniz çok tuzlu yapmamamk koşuluyla

  4. Kavanozun büyüklüğü ne kadar

    • Kavanozun büyüklüğü sizin malzemenize bağlı ben genelde küçük kavanozlar kullanıyorum. Çünkü kullanımı kolay oluyor tüketeceğim kadar çıkarıyorum ziyan olmuyor.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*