Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Malzemeleri (2 Kişilik)

  • 300 Gram Tavuk Göğsü
  • 6 Adet Mantar
  • 1/2 Yarım Soğan
  • 100 ml Krema
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • Tuz, Kekik, Karabiber

Yapılışı

Tavuk göğsümüzü küp küp kestikten sonra tavada soteleyelim. Tavuklar öncesinde suyunu verip sonra o suyu çekecektir. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebiliriz tavuklar sotelenirken. Suyunu çekince doğranmış soğanı ekleyip bir iki dakika sotelemeye devam edelim. Ardı sıra iki adet yeşil sivri biberi doğrayıp ekleyelim. Soteleme işlemimiz devam ederken mantarlarımızı ekleyip suyunu verip tekrar çekmesini bekleyelim. Suyu çekilen sotemize yarım kutu kremamızı ekleyip etlerimizin iyice kremayı içine hapsedip enfes lezzete ulaşmasını bekleyelim. Krema iyice sote malzemesi tarafından emilince tuz kekik ve karabiber ekleyelim. Baharattan hoşlanmıyorsanız sadece tuz eklemenizde yeterlidir. Ardından servise hazır olacaktır. Yanında kızartılmış ekmekle servis yapabilirsiniz. Göbek salatada yemeğinizin lezzetine lezzet katmak için ekstra bir servis önerisi olabilir. Afiyet olsun

Farklı bir revani tarifi denemek isterseniz ve çok lezzetli omasını istiyorsaniz afiyet  olsun

 

Print Recipe
Süslü revani
Hazırlık süresi 30 dk
Pişirme süresi 45 dk
Kişi sayısı
kişi
Malzemeler
Kek için malzemeler
Şerbeti için malzemeler
Hazırlık süresi 30 dk
Pişirme süresi 45 dk
Kişi sayısı
kişi
Malzemeler
Kek için malzemeler
Şerbeti için malzemeler
Yapılışı
  1. İlk önce şerbeti hazırlayarak başlayabiliriz. Şerbet malzemelerini bir tencereye koyarak kaynatalım kıvama gelince limonu ilave edelim ve bir kaç taşım daha kaynatıp kenara alarak soğumaya bırakalım. Kek malzemelerini karıştırma kabına sırasıyla yumurta ve şeker ekleyelim iyice çırpalım. Sonrasında diğer malzemeleri de ekleyip çırpma işlemine devam edelim. Hazır olan hamurumuzu yağlı kağıt sarılı tepsimize dökerek 170 C’de üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra keki dilimlere ayıralım ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbeti dökelim. Krem şanti yapıp üzerine sürebiliriz yada istersek hidistan cevizi serperekte servis yapabiliriz revani hazır afiyet olsun. Tariflerimiz hakkında yorum ve öneri bırakmayı lütfen unutmayınız.

Tuzda Tavuk Malzemeler
•    1 adet bütün tavuk
•    2 kg kaya tuzu
•    2 adet yumurta akı
•    1 yemek kaşığı paprikalı çeşni
•    1 adet büyük boy patates
•    Yeteri miktarda su

  • Yapılışı

Tavuğu ateşe tutup ince tüylerini temizleyin ve güzelce yıkayın. Tavuğun içine 1 yemek kaşığı MAGGİ paprikalı çeşni dökün ve her tarafına yayın. (Çeşni tuz içerdiği için kesinlikle tavuğun üzerine sürmeyin). Patatesin kabuklarını soyun ve dörde  bölün. Dilimlediğiniz patatesleri tavuğun içine doldurun. (İsterseniz iç pilav hazırlayıp doldurabilirsiniz). Tuzu genişce bir kaba dökün. Üzerine yumurta akı ve yeterince su ilavesi ile hamur haline getirin. Fırın kabının dibine 1 cm kalınlığında tuz hamurunu yayın ve üzerine tavuğu oturtun. Kalan tuzla tavuğun hiçbir tarafı hava alamayacak şekilde kaplayın. 200 C’ ye ayarlı fırında 2 saat, tuz iyice kızarana kadar pişirin. (İsterseniz üzerine biraz alkol döküp, çakmakla yakarak alevler eşliğinde servise getirebilirsiniz). Tavuğun üzerinde tuz tabakasını sert bir cisimle kırın ve tuzları temizleyin. Tavuğu parçalayarak servis edin.

Kuzu güveç malzemeleri

  • Yarım kilo kuzu eti
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 orta boy domates
  • 1 orta boy patates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • Taze kekik ,Tuz

Yapılışı

Et ve soğanları büyük bir kaseye alın. Üstüne doğranmış patates, patlıcan, domates, biber, sarımsak ve maydanozu ekleyin. Ardından tuz ve domates salçasını da koyun. Tüm malzemeleri tasta iyice karıştırın. Daha sonra karışımı güveç kabına koyun. 1 çorba kaşığı tereyağını üstüne koyduktan sonra 1 bardak suyu ilave edin. Kabın üstünü alüminyum folyo ile örtün. İlk önce güveci kaynayana kadar 200°C’de pişirin. Kaynadıktan sonra ısıyı 180°C’ye düşürerek pişirmeye devam edin. Toplam pişirme süresi 2 saat. 2 saat sonunda fırından çıkarın ve taze kekikle süsleyip servis edin. Afiyet olsun

Kiremit Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • Ekmek içi veya galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2-3 adet domates
  • 8-10 adet sivri biber
  • Tereyağ
  • Kaşar peyniri

Yapılışı

Öncelikle köftenin harcını yoğurup köftemizin şeklini veriyoruz. İnce kıyılmış kuru soğan, sarımsak, kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve ekmek içini harmanlayıp güzelce yoğuruyoruz. Sonrasında yassı yassı çok ince olmamak koşulu ile şekil veriyoruz. Kiremitin taban kısmını tereyağ ile yağlayıp üzerine köfteleri yerleştiriyoruz. Dilimlediğimiz domates ve sivri biberleri de dizip üzerine küçük küçük parçalar halinde tereyağını bolca koyuyoruz. Emin olun lezzeti tereyağında gizli. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında turbosunu yani fanlarını da açarak pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 2-3 dakika öncesinde rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpiştirip kaşarlar eridikten sonra daha sıcağıyla sıcak iken servis ediyoruz.

Her zaman klasik köfte yapmak yerine edineceğiniz kiremit ile harika lezzetler yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

  • 500 gr salamura asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • yarım limon suyunu

İç harcı için:

  • 4- adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın. Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın. Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin. Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Salçalı Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı için malzemeler:

  • 1 kase pilavlık bulgur
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
  • 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı eklenebilir)
  • Tuz

Bulgur pilavı yapılışı:

Bulgur pilavı tarifi için önce soğanı iyice yıkayın. Ardından yemeklik zeytinyağını tencereye alarak soğanları çok hafif kavurun. Üzerine daha önceden doğranan yeşil biberleri ekleyin ve dometesi de ekleyerek tekrar kavurun.

Karışımın üzerine sudan geçirdiğiniz bulguru ekleyerek karıştırın. İsteğe göre biraz tavuk suyu ile birlikte sıcak suyunu da ekleyip tuz ilave edin. Bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Göz göz olunca altını kısın ve pişmeye bırakın. Pilavınız suyunu çektiğinde bir kez karıştırın ve tadına bakarak kontrol edin. Bulgur pilavının üzerine kağıt havlu kapatarak da dinlendirebilirsiniz. Pilavınızı servis ederken üzerini bir iki adet nane yaprağı ile süslemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

Tereyağlı Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 tane tavuk bulyon
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz – isteğe göre

Hazırlanışı 

Tencereye tereyağını ekleyin ve tencerenin altını açın. Hafif kızdıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız pilavınızın dibi tutacaktır.

Bu arada bir kaba 3 su bardağı sıcak suyu ve tavuk bulyonu ekleyip karıştırın (isteğe göre tuz ekleyin). Bu karışımı da pirinç ve arpayı kavurduğunuz tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte pilavınızı kontrol etmek için tencerenin kapağını çok sık açıp kapatmayın.

10 dakikanın ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyu tamamen çektiğinde, pilavınız dibine tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika civarı dinlendirin. Kağıt havlu buharı çekmeye yarayacaktır ve pilavınız tane tane olacaktır. Pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.

Çökertme Kebabı (Tavuklu) Tarifi

  • Karabiber
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • 3 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 tane tavuk budu
  • 4 yemek kaşığı domates sosu
  • 1 kase yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı kaya tuzu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1-2 dal biberiye

Domates sosu için;

  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı salça

Çökertme Kebabı Tavuklu Yapılışı

Tavaya yağı alıp, yüksek ateşte iyice kızmasını bekleyelim. Patatesleri uzun uzun doğrayıp ısınan yağın içine atalım ve tuz ile kızartalım. Patatesleri yüksek ateşte kızartırsanız içerisine fazla yağ çekmez. Kızaran patatesleri, fazla yağını çekmesi için peçete serili tabağa çıkaralım. Orta ateşe koyduğumuz tavanın içerisine sıvı yağ ekleyelim ve ısınınca uzun doğranmış olan tavukları ilave edelim. Kapağını kapattığımız tavayı arada karıştırarak tavukların kızarmasını sağlayalım. Rengi değişen tavukların üzerine ince uzun doğranmış ve suyu süzülmüş olan soğanı ekleyelim. Soğanlar pembeleşince, sarımsağın yarısını ilave edelim. Biberiye yapraklarını ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Ocağı kısalım ve içerisine tuz dahil tüm baharatları ekleyelim. Tavuklar yumuşayınca yemeğimiz hazır demektir.

Domates sosunu yapmaya başlayabiliriz. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Üzerine domates sosunu ilave edip kavuralım. Kavrulan domatesin üzerine pul biberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ilave edelim. Hepsini karıştırdıktan sonra biber salçasını da ekleyelim. Sosunuz çok katı olursa, kıvama gelmesi için gereği kadar su ekleyebilirsiniz. Salça kokusu çıkınca sosumuz hazır. Diğer yanda yoğurdun içerisine kalan sarımsağı ekleyelim ve tuz ile birlikte çırpalım. Servis tabağına patatesleri dizip üzerine yoğurdu gezdirelim. Yoğurdumuzun çok sulu olmaması gerekiyor, yoksa patatesleri sulandırır. Yoğurdun üzerine yapmış olduğumuz domates sosunu serpelim. Sunumu tamamlamak için son olarak tavukları üzerine koyalım. Afiyet Olsun…